豚バラレシピ。 定番の人気おかず!豚バラ大根のレシピ/作り方:白ごはん.com

豚バラを使った人気レシピ50選!ボリュームたっぷりのおすすめ料理を作ろう♪

豚バラレシピ

漬け時間は30分で「豚バラチャーシュー」 めんつゆや醤油などの調味料と豚バラブロックを、ポリ袋に入れて漬けておきます。 30分以上経ったら、丸ごと耐熱皿に移してレンジで5分加熱し、フライパンでお肉に焼き色をつけて、耐熱皿に残った肉汁やタレを絡めて出来上がり。 時間がある場合は、一晩漬け置きしておくと、さらに美味しく仕上がります。 揚げずにヘルシー&時短「酢豚」 豚バラブロックを1cmほどにカットして、醤油・酒などに漬け込み、片栗粉をまぶしてフライパンで両面焼いたら、野菜を加えてさらに炒め、調味料で味をつけて完成。 野菜類は時短のため、事前にレンジで加熱してから炒めるようにしましょう。 お肉を揚げる作業も無いので、15~20分で酢豚が作れちゃいます。 調味料2つで作れる「豚バラのスタミナ丼」 食べやすくカットした豚バラをフライパンで炒め、砂糖・醤油を順番に絡めたら、千切りキャベツと一緒に丼ぶりに盛り付けるだけ。 醤油よりも先に砂糖を入れるのがポイントで、お肉がより柔らかく仕上がります。 ニンニクを追加して、さらに味をがっつりさせるのもオススメです。 揉み込んで焼くだけ「豚バラの塩トントロ」 ほどよい厚さに切った豚バラブロックに、ねぎ・ニンニク・調味料を揉み込み5~10分置いたら、フライパンで両面焼いて出来上がり。 ブラックペッパー・ねぎを散らし、レモンをかけて召し上がってください。。 強めの中火で、あまりいじりらないように、かつ焦がさないように上手に焼いていくのがコツです。 圧力鍋不要でも短時間で柔らか「豚の角煮」 お湯を沸かした鍋に、カットした豚バラを入れて5分ほど煮たら、一旦お肉の表面を洗います。 ゆで卵・調味料と一緒にアルミで落し蓋をして煮込み、最後に蓋をとって5分ほど煮詰めれば完成。 お酢を入れることで、圧力鍋を使わなくても、短時間で柔らか&さっぱりと仕上がります。 どんな時短「豚バラブロック」料理を作った? 豚バラのブロックを買ったので豚バラ大根。 圧力鍋とか使えばもっとホロホロにできるんだけど時短で作ったのでそこそこ歯ごたえがあるやつ。 お肉は梅酒につけておけば大体柔らかくなる。 砂糖とお酒で 煮物系は冷めてく過程で味がしゅんでくので、出来立てより冷めてからの方が美味しい。 ついでに肩ロースでも作った。 できたやつは冷凍熟成。 今回トッピングしたやつはだいぶ前に仕込んどいたやつ。 豚を巻くのは楽しいぞ。 今回は4本一気に圧力鍋で作ったわけだが個人的には圧力鍋は時短でいいけど豚が縮む印象がある。 まあ旨いけどね。 おいしさが伝わらない。 出た脂は都度捨てる。 時短調理なのでそんなに味は染みてないけどラーメンや炒飯に使うなら丁度いい味かな。 — りーん reinforce222 昨日久しぶりに買い物して、今日は久しぶりにちゃんと作った。 豚バラブロックを焼肉のタレと塩麹で漬けて、蒸してみた。 ホントはホイル焼きが美味しいけどうちのトースターすげえ時間かかるからシリコンスチーマーで時短。 マズイ訳がないけど、美味い。

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定番の人気おかず!豚バラ大根のレシピ/作り方:白ごはん.com

豚バラレシピ

豚バラ肉の色が変わってほぼ火が通れば 塩ひとつまみとこしょう少々(各分量外)を加えて下味をつけます。 続けて大根を加え、中火のまま1分ほど大根と豚バラ肉を炒め合わせます。 だし汁400mlをそそぎ入れ、沸いてきたら軽くアクをすくい取ります。 レシピ下の補足に各種だし汁に関してのリンクを貼っています。 ここからは 落し蓋をして中で煮汁を対流させながら15分煮ます。 弱火ではなく弱めの中火くらいの火加減で煮ます。 砂糖を入れたら5分煮るのですが、竹串を大きめの大根に刺してみてすっと刺されば落とし蓋を外して5分煮ていきます。 続けて 醤油大さじ2を加え、同じく煮汁をまわしかけるなどして溶かし混ぜます。 この段階で煮汁が半分以下になっているのですが、ここから煮汁がさらに少なくなるまで 5~7分ほど煮詰めます。 煮汁が少ないので 途中3~4度くらいフライパンをふるか箸で大根の上下を返すなどして、煮汁のしみ込みを均一にするとよいです。 煮汁がフライパンの底に少し残って、大根や豚肉にしっかり煮汁がからむくらいになれば完成です。 器に盛って好みで粗びき黒胡椒などを散らしていただきましょう!• 豚バラ肉は脂と赤身のバランスの良いものがおすすめで、薄切りでも薄すぎるものよりかは、少しだけ厚みのあるものが(個人的には)作りやすく美味しいと思います。 だし汁は、、、など、調理時間や材料に合わせて参考に(煮干しも水出しならクセが出にくいので豚バラ大根に使えます)。 より時短したい場合は、大根の厚みを1.

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NHKきょうの料理ビギナーズ【豚バラ大根】レシピ

豚バラレシピ

豚バラ肉の色が変わってほぼ火が通れば 塩ひとつまみとこしょう少々(各分量外)を加えて下味をつけます。 続けて大根を加え、中火のまま1分ほど大根と豚バラ肉を炒め合わせます。 だし汁400mlをそそぎ入れ、沸いてきたら軽くアクをすくい取ります。 レシピ下の補足に各種だし汁に関してのリンクを貼っています。 ここからは 落し蓋をして中で煮汁を対流させながら15分煮ます。 弱火ではなく弱めの中火くらいの火加減で煮ます。 砂糖を入れたら5分煮るのですが、竹串を大きめの大根に刺してみてすっと刺されば落とし蓋を外して5分煮ていきます。 続けて 醤油大さじ2を加え、同じく煮汁をまわしかけるなどして溶かし混ぜます。 この段階で煮汁が半分以下になっているのですが、ここから煮汁がさらに少なくなるまで 5~7分ほど煮詰めます。 煮汁が少ないので 途中3~4度くらいフライパンをふるか箸で大根の上下を返すなどして、煮汁のしみ込みを均一にするとよいです。 煮汁がフライパンの底に少し残って、大根や豚肉にしっかり煮汁がからむくらいになれば完成です。 器に盛って好みで粗びき黒胡椒などを散らしていただきましょう!• 豚バラ肉は脂と赤身のバランスの良いものがおすすめで、薄切りでも薄すぎるものよりかは、少しだけ厚みのあるものが(個人的には)作りやすく美味しいと思います。 だし汁は、、、など、調理時間や材料に合わせて参考に(煮干しも水出しならクセが出にくいので豚バラ大根に使えます)。 より時短したい場合は、大根の厚みを1.

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