じゃがいも コロナ。 75万トンのじゃがいもを無駄にするな! ベルギーでは、フライドポテトを週に2度食べるよう呼びかけ

トロントでコロナの非常事態宣言中にあったこと:③マンション内や近隣でのトラブル

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うーん、残念。 上の写真は9年前にベトナム・ニャチャンに行ったときの写真。 シュノーケリングしたかったな・・ 運休になってしまったのでLCCの航空券をキャンセルしました。 ベトジェット ベトナムのLCC、ベトジェット。 関空からハノイ便が片道100ドル(1万円ちょっと)で行けるということで意気揚々と予約しましたが、まさかこんなことになろうとは。 ベトジェットエアーにはスカイボス , エコ , プロモの三種類の航空券があって、このうち値段的に真ん中のエコを予約していました。 キャンセルは可能ですが、1区間あたり4000円というチケットの値段を考えるとかなり高額な手数料が発生します。 サイトにあるワードファイルに記入してメールで窓口に送付すると、数日後 「払い戻し手続きに取りかかります。 通常15~30日営業日かかります」 というメールが返ってきました。 なんとアバウトな期間でしょう。 ただし、日本の発着便が対象となるので、ベトナム国内のチケットは払い戻しはできないらしです。 まぁチケットの値段が2000円くらいだししょうがないかなと。 ベトナムのどこかの駅で撮った写真。 車内で買った醤油ソースがかかった鶏肉とお米の駅弁は抜群にうまかった。 ピーチ航空 ベトナムからの帰りはインチョン経由にしていたので、ピーチ航空のインチョンー関空便を予約していました。 今回予約していたのは一番安いシンプルピーチ。 通常、シンプルピーチは予約の変更もキャンセルもできない航空券なので諦めかけていましたが、コロナ運休便に含まれていたので払い戻しできました。 ログインして、My bookingのところに払い戻しボタンが表示されていて、簡単にキャンセル手続きは完了しました。 公式ページに払い戻し対象の便が掲載されています。 今回は特例で手数料はとられず、お金はすべて返金されるとのこと。 よかった。 ということで楽しみにしていたベトナム旅行はキャンセルになって、予定のない長期休暇だけが残りました。 さー何しようか。 ちゅーす。

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75万トンのじゃがいもを無駄にするな! ベルギーでは、フライドポテトを週に2度食べるよう呼びかけ

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掃除に洗濯、ごはん作りに買物、目まぐるしい毎日の中で、気づいたらいつぞや買ってきていた野菜が干からびていたり、味が落ちていたということはありませんか? 「家族の食事はなるべく新鮮な野菜を!」と思っても、気づいたら冷蔵庫の隅でしなしなになっているそんなことを繰り返した筆者が週末に下ごしらえをすることによって野菜の持ちがよくなった方法をまとめました。 食品ごとの正しい保存方法を知れば長持ちするだけでなく、買物の回数、ひと手間かけた保存を施せば平日の時短も目指せてしまうんです! にんじんは冷蔵?常温?葉物野菜は保存するなら生?茹で?傷め。 などそのままの保存方法と、加工した場合の保存方法をご紹介します。 食材保存のメリット 今年起きている新型コロナウイルスによって外出の自粛や東京都では買物の回数も3日に1度という要請が出されました。 今回は、普段から買物に出かける回数減らせたらいいけれど、野菜は長持ちしないからなぁ…と思っている方に向けて、普段買う食材に一手間かけることで味も鮮度も長持ちする栄養士が家で実践している方法を紹介していきます。 野菜を料理に適した大きさにカットして、熱湯で短時間下ゆですることで色の変色や、触感なども良くなります。 葉物野菜なら30秒~1分、ブロッコリーやインゲンなどの火の通りが早いものは1分未満。 他の野菜は2、3分を目安にしてみてください。 また、粗熱が残った状態で冷凍庫に入れると、庫内の温度が上がり不衛生な状態になるので、なるべく冷凍する際は粗熱を摂ることを意識しましょう。 ラップを敷くとさらに衛生的です。 じゃがいもの保存方法 炭水化物が豊富なので最近は避けられがちなじゃがいもですが、ビタミン、ミネラルも豊富でとくにビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。 熱に弱いビタミンCも、じゃがいもの場合はでんぷん質に囲われているため葉物野菜よりも調理したときの残存率が高いのがポイントです! 芽や緑色の皮にはソラニンという毒素が含まれて摂りすぎると腹痛などの原因になるので調理するときは取り残しに注意してください。 【POINT】とれたてのじゃがいもは水分も多く、重ねて保存すると傷みやすいので、なるべく重ねずに保存しましょう。 また、芽が出やすい時期はエチレンガスを出すリンゴと保存すると芽が出るのを抑えることができますよ。 おすすめの冷凍保存 冷凍保存:1カ月 調理時間がある方は料理に活かしやすい状態のマッシュポテトを作って冷凍するのがおすすめです。 マッシャーがない方は大きめのフォークがおすすめです。 小分けにして包むと便利です。 解凍方法 使う前日に冷蔵庫に入れておき自然解凍させるか、時間がないときは電子レンジで解凍がおすすめです。 解凍したじゃがいもはそのままポテトサラダやコロッケ、牛乳や生クリームと合わせてばポタージュスープにも使えます。 そのため生で使うときはレモン汁やお酢のドレッシングを合わせたり、ラぺにするのがおすすめです。 保存袋の口はかるく結びましょう。 【POINT】 にんじんの保存のポイントは「水気」です。 水気が残っていると傷みやすくなります。 しっかりと水けを取りましょう。 玉ねぎ の保存方法 玉ねぎを切ったときに涙が止まらなくなる原因の硫化アリルはビタミンB1の吸収を助ける効果が期待できるので疲労回復にはビタミンB1が豊富な豚肉とのコンビがおすすめです! また硫化アリルは生で食べることで血液の凝固を防ぐ作用が最も見込めるため、辛みに抵抗がない方はサラダに生でいれるのもおすすめです。 吊るすのが難しい場合は、段ボールに新聞紙を入れ、その中に玉ねぎを並べて上からも新聞紙を被せて風通しのよい冷暗所で保存しましょう。 水分が多い分、日持ちはしないので、保存は一つずつ新聞紙やキッチンペーパーで包んで、風通しの良い冷暗所か、保存袋に入れて冷蔵保存 約1週間 がおすすめです。 一方で、通常の玉ねぎとの違いは水分量などの差はありますが、栄養素に大きな差はないと言われいます。 厚めの千切りがおすすめです。 解凍方法 使う前日に冷蔵庫に移しておくか、煮物や炒め物に使う場合は冷凍のまま使うのがおすすめです。 【POINT】 カレーやスープ、ハンバーグなど何にでも使いやすい、玉ねぎですが生と加熱をしたものを冷凍保存しておけば、毎回炒める手間が省けます。 玉ねぎでかさましがちな方はぜひ試してみてください。 保存時のオススメグッズ ここまでで、野菜の保存について紹介してきましたが、保存するには保存用グッズを使うことをおすすめします。 今回はおすすめの保存袋の使い分け方についてもご紹介します。 ・ラップ …野菜1回分に小分けするのに便利です。 ・保存用袋 …サイズ違いで揃えれば、冷凍庫のデッドスペースを減らせます。 ・冷凍用保存袋…そのまま電子レンジで解凍する際に入れておくと便利です。 ・金属バット…なんちゃって急速冷凍には欠かせません。 ジップロックから乗り換えたという方も多いのではないでしょうか?サイズ違いの物が2種類入っていて60枚で299円。 100円ショップの保存袋と比べても劣らないコスパです。 お すすめの理由としてはサイズ違いなので、保存したいものに合わせて使い分けられるのと、ジップロックと同じく、チャック部分が2重になっているので冷凍のときはチャックが一重のものよりも食品の霜焼けする心配が減ります。 忙しい時にはそのまま電子レンジに入れて解凍することも可能 です。 ただし、油分の多い物を加熱するときは耐熱温度を超えるため調理にはおすすめしません。 100円ショップなどでも購入可能ですが、厚めのものの方がしっかりと粗熱が取れるのでセット販売しているものもおすすめです。 またバットは粗熱を摂るだけでなく、調理にも使いやすいので調理グッズとしても揃えてみてはいかがでしょうか? まとめ じゃがいも、にんじん、玉ねぎはどれも栽培時は土に埋まっているため保存の際は「冷暗所」と「風通しの良い場所」がポイントです。 にんじんは特に水分に弱いので水気には気を付けましょう。 保存に便利なグッズを使えば初めての方もおいしく冷凍野菜が使えるようになるので、参考にしてみてくださいね。 その他の野菜や調味料については別記事にて紹介しています。 まとめ買いされるときは参考にされてみてくださいね。 まず、冷凍保存するのが面倒!という方はコスパもいい冷凍野菜もおすすめです。 監修:管理栄養士 岡部 遥.

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じゃがいも にんじん 平年の倍以上の高値 天候不順の影響

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オンタリオ州に非常事態宣言が出て3ヶ月半ほど経ちました。 まだ解除はされていませんが、先週からトロントは経済活動再開の第2段階に移行し、ショッピングモール、レストラン・カフェのテラス席のみ、美容院やネイルサロンなどの営業が解禁されました。 とりあえず第1波は収まってきたようなので、コロナが大なり小なり起因しているであろう、この3ヶ月半で身近に起きたことや事件を記録しておこうと思います。 今の部屋には今年の1月に引っ越して来たばかりで、眺めが良く部屋の中はとても快適なため、長い自粛生活のストレスも少なくすんでいると思います。 以下は、入居した1月から3月上旬までと比べて、この3ヶ月半で悪い意味で印象に残ったことです。 住人の数が減った? 地下の倉庫に泥棒が入った マンションの地下にある住人用の倉庫に侵入窃盗があったそうです。 我が家は倉庫を借りていないので、直接的な被害はありませんでした。 ただ、犯人たちは2台の車両で来たらしく、駐車場がある場所にはリサイクルごみの集積所もあるし、鉢合わせていた可能性を考えるとゾッとします。 今はマスクで顔を隠していても怪しまれないので、犯罪者の侵入時や警察の捜査時に監視カメラも役に立たなそう。 もあるそうです。 アメリカでも、コロナの外出制限中で家に人がいることは分かっていて、それでもおかまいなしに強盗が押し入ったというニュースを見ましたが、今後トロントでも増えるかもしれません。 外を歩くときも、アジア人差別からくる暴力を警戒して緊張していますが、家の中にいても少し不安。 用心のため、玄関の補助ロックを注文しました。

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