クリーム チーズ ヨーグルト チーズ ケーキ。 クリームチーズの代用レシピ・作り方は?ヨーグルト・豆乳が代わりになるの?

クリームチーズの代用レシピ・作り方は?ヨーグルト・豆乳が代わりになるの?

クリーム チーズ ヨーグルト チーズ ケーキ

ビスケットを厚めのポリ袋に入れて口を閉め、麺棒などで押し潰すように砕くと、簡単にできます。 STEP2: 底を作る ビスケットとバターを混ぜたら容器の底に敷き、ラップをかぶせて指で押し、底を作ります。 STEP3: クリームチーズをなめらかにする クリームチーズを4〜5等分にしたら、電子レンジ(600w)で1分ほど温めて柔らかくし、ゴムべらを使ってなめらかにします。 STEP4: ヨーグルトを混ぜる クリームチーズにヨーグルト、砂糖を加えます。 ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ(600w)で20秒ほど温めて、液状にしたものを加え、なめらかになるまで混ぜます。 STEP5: ラムリキュールを加える ラムリキュールを加えて混ぜ、ビスケットを敷いた容器の上に流し込みます。 完成! 冷蔵庫で2〜3時間冷やし、固まれば完成です。 おわりに ラムリキュールを加えるだけで、グンとリッチに仕上がります。 リキュールが苦手な方やお子さまには、代わりにレモン汁を加えると、爽やかで食べやすくなりますよ。 (Photo by 著者).

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クリームチーズとヨーグルトで作る、簡単レアチーズケーキ

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水切りヨーグルトの作り方 水切りヨーグルトを作ろうと思います。 まずボールの上にザルを置き、その上にキッチンペーパーを乗せます。 そのキッチンペーパーの上に、ヨーグルトを流し入れます。 だいたい700gほどのヨーグルトを入れました。 そのままラップをかぶせて、ひと晩、冷蔵庫に置いておきます。 半日ほど水切りされたヨーグルトは、クリームチーズくらいの固さになります。 さらに水切りした時に、こんなにもたくさんの水が出てきました。 この水は ホエーと呼ばれる液体で栄養たっぷりなので、捨てずに取っておきましょう。 また水切りヨーグルト自体も、普通のヨーグルトに比べたらタンパク質と脂質の割合が高まるそうです。 その風味を生かして、レアチーズ風ケーキを作ってみようと思います。 また、クリームチーズを使うと結構高くつきますが、水切りヨーグルトで代用すると、節約しながら美味しいカフェデザートを作れます。 材料費は上記のものを使用で、450円ぐらいでしょうか。 では、作り方です。 このような底が外せる型を使用しました。 小鍋に生クリームとお砂糖を入れて、 火にかけ、沸騰する手前でお砂糖を溶かします。 火を止めたら、そこにゼラチンも入れて混ぜて溶かします。 水切りされた水の方(ホエイ)は、また別の料理で使うので置いておきます。 そうすることで周りを少しゆるめることができます。 型の底の部分に高さのあるコップなどを置き、そのままスライドさせたら型から抜けます。 さて、では切ってみましょう。 見た目はレアチーズケーキそのものです。 6ピースに切り分けました。 このままいただいても良かったのですが、ブルーベリージャムがあったので、ハチミツでのばしてソースを作りました。 ハチミツもブルーベリージャムも、ヨーグルトとの相性はバッチリですしね 笑) ちょうど、娘が学校から帰ってきたので、 味見してもらいました。 材料のことは何も伝えずに、 「チーズの味する?」 と聞いてみたら、 「うん、チーズケーキ美味しい!」 という返事が 笑) 「これ、クリームチーズ使ってないんだよ、ヨーグルトなんだよ。 」 と言うと、少し驚いていましたが、 「でも、チーズもヨーグルトも乳製品だから味が似てるのかな?」 と、もっともらしいことを言っていました。 その通りかもしれません。 夜、主人にも何も言わずに食べてもらったら、美味しいとだけ言うので、 チーズの味する?と聞いてみたら、 「うーん、チーズはあんまり分からないけど、ヨーグルトも入ってる?」 と聞いてきました。 クリームチーズは全く入ってなくて、水切りヨーグルトで作ったことを伝えると、クリームチーズが少しも入っていなかった点には驚いていました。 ヨーグルトの風味はするけれど、レアチーズケーキと思い込んで食べていたので、クリームチーズが入っていないことには気づかなかったそうです。

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クリームチーズの代用レシピ・作り方は?ヨーグルト・豆乳が代わりになるの?

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クリームチーズの代用品2つ目は、水切りヨーグルトで代用する方法です。 水切りヨーグルトとは、その名の通り水分を抜いたヨーグルトのことです。 水分を抜くことで、クリームチーズのようにまったりとした食感になります。 水切りヨーグルトの作り方は簡単なので、手作りすれば市販のものよりも安く手に入れることができます。 水切りヨーグルトはギリシャヨーグルトとも呼ばれ、食べるとまるでレアチーズケーキを食べているような、ヨーグルトとは思えない濃厚な味わいが楽しめます。 また、こちら記事では水切りヨーグルトについて詳しくご紹介しています。 水切りヨーグルトの食べ方から作り方、保存方法まで詳しく書かれているので、レシピや水切りヨーグルトで残った乳清 ホエー の活用方法について知りたい方は、この記事と併せて参考にしてみてくださいね。 クリームチーズの代用品6つ目は、意外に思われるかもしれませんが酒粕です。 酒粕は栄養価が高く、健康に気を使う方にオススメの食材です。 今では酒粕は注目の健康食品としてスーパーでもよく見かけるようになりました。 酒粕をクリームチーズの代わりとしてお菓子作りや料理に使えば、健康的な食生活が送れそうですね。 因みに、甘酒は飲む点滴とも呼ばれていますが、こちらは米麹で作られた甘酒を指します。 酒粕から作られた甘酒は砂糖を加えておりカロリーが高くなりがちです。 美容目的で酒粕の甘酒を飲用する時は飲み過ぎに注意しましょう。 スライスチーズと牛乳を使ったクリームチーズ代用品の作り方 作り方はとっても簡単!材料はスライスチーズと牛乳だけ.

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