豆腐 ガトーショコラ ヒルナンデス。 きょうの料理 ガトーショコラのレシピ・小麦粉を使わない作り方 小林かなえ

【ヒルナンデス】カロリー半分ヘルシーガトーショコラレシピ!大ヨコヤマクッキング

豆腐 ガトーショコラ ヒルナンデス

材料 直径15㎝型1台分• 製菓用チョコレート 150g• バター(無塩) 65g• 卵黄 3個分• 卵白 3個分• グラニュー糖 30g• ココアパウダー(無糖)20g• サラダ油 適量• 粉砂糖 適量 作り方• チョコレートとバターをボウルに入れ、40度くらいのお湯を入れたボウルに重ねて湯煎で溶かします。 湯煎のボウルは、同じサイズのものを使う方が上手にできます。 別のボウルに卵黄を入れ、ハンドミキサーで軽くつぶします。 砂糖を加えて全体に混ぜ合わせます。 少し白っぽくなり馴染んだら、1に加え、ゴムベラでしっかりと混ぜて乳化させます。 ココアパウダーを2回に分けて、ふるいながら加えます。 別のボウルで、卵白を泡立てます。 もこもこしてきたら砂糖を加えます。 まず半分加えて泡立て、ツヤが出てツノが立つくらいになったら、残りの半分を加えてさらに泡立てます。 しっかりツノが立つまで泡立てます。 6を5のメレンゲの中に全て加え、底からすくうように優しく混ぜます。 全体にムラがないように丁寧に綺麗に混ぜます。 型にオーブンシートを敷き、7の生地を流し入れます。 170度に温めたオーブンで50分〜1時間焼きます。 焼きあがったらオーブンから出し、型に入れたまま10分ほど置きます。 粗熱が取れたら型から出し、仕上げに粉砂糖を振りかけます。

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秋元シェフ簡単ガトーショコラレシピ 豆腐とマヨネーズでカロリーオフ&オーブン不要

豆腐 ガトーショコラ ヒルナンデス

材料 10〜15cmケーキ型1個分• 板チョコ 80g• 小麦粉 30g• 卵 1個• ココアパウダー 10g• 牛乳 大さじ2• 砂糖 30g• 片栗粉 5g• 絹ごし豆腐 100g• マヨネーズ 大さじ1 作り方• 耐熱容器に板チョコと牛乳を入れ、電子レンジ500Wで50秒加熱する。 全部きれいに溶けなくてもOK。 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。 豆腐を加え、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。 溶かしたチョコレート、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。 片栗粉、小麦粉、ココアパウダーをふるいながら加えて混ぜる。 型に流し入れ、220度のオーブントースターで10分焼く。 粉糖をふりかけ、ドライフルーツを飾って完成。 材料はこれだけ。 まず、耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、電子レンジで加熱します。 我が家の電子レンジだと、500wで90秒ほど。 完全に溶けてなくてもOKです。 ゴムベラでよく混ぜ、チョコレートを溶かします。 綺麗に溶けました。 別のボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。 そこに、水を切った豆腐を入れます。 泡立て器で豆腐を潰しながら、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。 きれいにまざりました。 そこに、溶かしたチョコレートを加えます。 マヨネーズも加えて、よく混ぜます。 綺麗に混ざりました。 小麦粉を振るいながら加えます。 さらに、片栗粉とココアパウダーも振るいながら加え、よく混ぜ合わせます。 ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせます。 綺麗に混ざったら、これで生地の準備は完成。 型(直径15cm)に油を薄く塗るかクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ とんとんと軽く叩いて生地を平らに均します。 220度に予熱したオーブンで15分焼きます。 10分では半生状態だったので、プラス5分焼きました。 焼き上がりました。 真ん中に竹串を刺してみて、何もついてこなければOKです。 型から出して冷まします。 型にくっついて出しにくい場合は、竹串で周囲をぐるっとなぞるようにすると取り出しやすくなります。 冷めてから切ります。 断面はこんな感じ。 豆腐のつぶつぶが見えますね。 茶こしかザルを使って、粉糖をふりかけて仕上げます。 粉糖をかけてから切ると、綺麗じゃないので、カットしてから粉糖を振る方が良いです。 豆腐を使うので水っぽくなるかと思いましたが 全然水っぽくもなく、しっとり濃厚! コクがあってなめらかな食感で それでいてくどくなく、甘さも控えめでとっても美味しかったです。 豆腐が入ってるとは思えない本格味です。 これでカロリー半分ならすごくいいですよね。 これはお気に入りレシピになりました!.

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【ヒルナンデス】豆腐ガトーショコラの作り方(画像付)&レビュー、カロリー半分でしっとり&簡単レシピ!バレンタインに

豆腐 ガトーショコラ ヒルナンデス

ヒルナンデス!大ヨコヤマクッキング!簡単バレンタイン【お豆腐のガトーショコラ】【中華風生チョコ山椒ココアがけ】【ホットチョコ杏仁】レシピ こんにちは! 今日のヒルナンデス!内のコーナー「大ヨコヤマクッキング」では、バレンタイン間近ということで、簡単に出来て美味しい!プロ直伝のチョコスイーツを紹介していました。 梁田シェフの【中華風生チョコ 山椒ココアパウダーがけ】はお酒にピッタリな大人味です。 また、秋元シェフの【お豆腐のガトーショコラ】は女性に嬉しいヘルシーなケーキです。 一緒に【シューマイ】の作り方も基本から紹介していました。 レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。 〈目次〉• 【シューマイ】レシピ 難しいシューマイも基本が分かれば簡単! 材料(2人分) 豚ひき肉 塩 オイスターソース しょうゆ 砂糖 こしょう タマネギ 片栗粉 グリーンピース シューマイの皮 作り方 1.タマネギはみじん切りにします。 2.豚ひき肉、塩を加えてこねたら、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを加え粘りが出るようにさらに手早く混ぜ合わせます。 また、先に塩だけで先にこねておくと、より粘りが出て調味料と絡みやすくなります。 4.シューマイの皮を手に持ち、タネを中心にのせたら、筒のようにした手の中に入れ、肉を押さえるように成形します。 グリーンピースをのせます。 5.クッキングシートに穴を開け、シューマイをのせたら蒸し器に入れて10分ほど蒸して完成です。 梁田シェフの【中華風生チョコ 山椒ココアパウダー】レシピ お酒にピッタリ!中華風のスパイシー生チョコ! 材料(3人分)• 板チョコ・・・150g• オレンジの皮(みじん切り)・・・小さじ1• 紹興酒・・・30ml• 豆乳・・・30ml• バター・・・20g• ココアパウダー・・・40g• 3.チョコレートが完全に溶けたら、バットに流し込み2時間ほど冷やし固めます。 秋元シェフの【お豆腐のガトーショコラ】レシピ 女性に嬉しいヘルシーガトーショコラ! 材料(4人分)• 板チョコ・・・80g• 牛乳・・・大さじ2• 豆腐・・・100g• 卵・・・1個• 砂糖・・・30g• マヨネーズ・・・大さじ1• 小麦粉・・・30g• ココアパウダー・・・10g• 片栗粉・・・5g• 粉糖・フルーツのフリーズドライ・・・お好みで 作り方 1.耐熱容器に牛乳、板チョコを入れ600Wの電子レンジで50秒ほど加熱しチョコを溶かします。 梁田シェフの【】レシピ 難しそうな杏仁豆腐も簡単に! 材料(3人分)• 杏仁パウダー・・・40g• 練乳・・・80ml• 卵白・・・60g• 牛乳・・・350ml• ショウガの皮・・・適量 《チョコソース》• いちご・・・10個• 板チョコ・・・100g• ココナッツミルク・・・100ml 《トッピング》• いちご・ミント・・・各適量 作り方 1.ボウルに卵白、練乳、杏仁パウダーをしっかりと混ぜ合わせます。 2.卵白が見えなくなったら牛乳を加えまぜたら、ザルで濾します。 先に牛乳を入れてしまうと卵白が混ざりにくくなります。 5.《チョコソース》を作ります。 いちごを1cm角に切ります。 カテゴリー• 112• 302• 347• 403• 126• 1,756• 128• 264• 142•

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